14/11/2012

Saint-Hilaire : Jean-Claude Mas, nouveau propriétaire du domaine de Martinolles

Jean-Claude Mas, en devenant le propriétaire du domaine de Martinolles à Saint-Hilaire, obtient un terroir dans l'ère de blanquette, berceau du plus vieux brut du monde. Tout un symbole pour ce vigneron.

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La famille Vergnes a passé le flambeau en août dernier à Jean-Claude Mas. Trois générations se seront succédé à la tête de ce domaine qu'elles ont fait rayonner au-delà de notre région.
Aujourd'hui, une page s'est tournée et il aura fallu un an de travail pour que le nouvel hôte des lieux modèle le domaine à son image.
Jeudi soir, il accueillait, avec son épouse,  de nombreux invités dont Jean-Paul Dupré député-maire de Limoux, Pierre Authier conseiller général et maire de Saint-Hilaire, élus, employés, amis et professionnels, pour son inauguration, mais aussi pour présenter la première cuvée issue du vignoble, élaborée au domaine. « Prima Perla », tel est le nom pétillant que porte le premier crémant rosé de Jean-Claude Mas.

Cette aventure, il l'a réalisée avec le personnel qui travaille sur le domaine, les employés qui y étaient déjà du temps de la famille Vergnes.
Mais aussi avec son nouveau régisseur, un jeune héraultais passionné de vin, que Jean-Claude Mas a fait venir de Pézenas, où il possède les domaines Paul-Mas.

Prima Perla devrait être la première cuvée d'une longue série puisque le marché à l'exportation  s'oriente vers ce genre  de vins. Une manne à saisir pour développer son domaine mais aussi pour faire rayonner, tous les jours un peu plus, Saint-Hilaire et sa région.